临朐煎饼香，腾飞过重洋

                                               ——临朐鲁农家庭农场曾永

        （本刊潍坊讯）煎饼生产队，听名字有点怪怪的感觉，拿着软软的煎饼在嘴里咀嚼，特殊的香气和淡淡糯甜打开了我的味蕾。“生产队长是八零后，也是一位很有想法、很有作为的村支书。听说他的煎饼都卖到国外去了，你可以去采访一下，或许能得到一些灵感。”朋友如是说。

     车子在导航的引领下一路前行，一路风景，终于在一排车间前停下，窄窄的山路很长，宽阔的车间很大，走进宽阔的办公室略作寒暄，一谈到煎饼曾书记便打开了话匣子，煎饼是咱山东，特别是沂蒙山区人民群众早年的主粮，那时全用粗粮制成，只为填饱肚子，但随着人民生活水平的提高，早已被大米馒头所代替，而随社会的发展和人民群众对健康的考虑，以及对健康食品的花色品种的要求，煎饼反到成了精品细粮。做煎饼的原料都是带皮儿带壳儿的，富含蛋白质、淀粉素、纤维、胡萝卜素等，最大限度的保留了各种粮食的原始营养成分。粗纤维可以消除人体内的垃圾，降低血脂，健脾养胃，对吃惯了大鱼大肉的现代人来说，是一种很好的健康食品。

     曾总讲起来完全像一个煎饼专家，如数家珍，再说山东人普遍个子大，体质好，健康壮硕，也是由于长期食用煎饼的原因。这是不是有点太牵强了？曾总笑着说，这真不是我说的，是有科学依据的。你说煎饼和馒头、米饭比，是不是硬度更大？这样嚼起来就需要更加用力，不知不觉中锻炼了牙齿，增加了咀嚼的频率，加快了面部肌肉的血液循环。从而减缓衰老，有利于美容。虽是笑谈，细想之下也不无道理。传统的煎饼又干又硬，吃时的确有点费劲，另外肠胃不好的，长期吃对肠胃也有影响，我们必须跟随时代，和人们的生活习惯相匹配。必须改变配方，向精细化转变。

    首先是选材，我们从源头做起，譬如大米，我们一直在用五常的，直接到五常的稻田去选地，全部选择那种用原始生态种植的，少用化肥的好稻田。好田地才能种出好大米。五常地处黑龙江属于中温带地区，长于光照，积温多，大米自然营养会更全面，口感更好。这样加工出来产品就更有质量保证，再说小米，只用我们那种比较传统的、原始的当地老油米，老油米生长周期长，含油量高，比普通小米更有助于消化，氨基酸含量高能提高睡眠质量。不管哪种口味的煎饼，我们都是选用有机的或绿色的。

     精选配方，改进工艺，增加花色品种，更适合现代人和现代生活的需求。我们保证原材料24小时天然发酵。就是说像这种淡淡的糯甜是发酵过程自然产生，而不是增加了甜味剂。另外我们加工时原材料，就是煎饼糊糊PH值在7左右，这样做出来的煎饼就是弱碱性的。现代人大鱼大肉吃的比较多，营养过剩，大部分都是酸性体质。这样弱碱性的食物就对身体的酸性起到中和作用，对身体很有好处。再说出口这一块儿，是青岛的一个朋友一直吃着我们的煎饼，那一次参加农贸会。互相沟通起来，朋友提议完全可以做点外销，他们提供客户，然后根据客户的要求，质量口感，我们做了调整，也费了些功夫，经过反复实验，终于达到就他们的要求，现在刚开始出口日本和韩国，量不是很大。每月5000箱，嗯，就1万斤左右，随着时间推移，我们一定会把量做起来，服务更多的人。

    营销我们有很多方式，就像现在的社会大环境已经变的，可以用很多方式去做销售，线上线下直播带货我们都在采用，现在手机就是新农具，大数据已成新农资，直播带货就是新农活儿，农民已成了新网红，我们用各种方式加大推广，去年我们开车自个儿去西藏，一边走一边推广，效果还是不错的，收获不少粉丝。然后也找到了一些忠实的客户。

   不知不觉天色已晚，回程的车上想着  有点黝黑肤色的曾总，是健康、开朗，活力四射的，愿曾总和他的煎饼走的更远，做的更大！（安舒，庆梅，张慧）